ببینید انگلیسی ها چه غذاهایی می خورند؟ - هولی

بیف ویلینگتن (Beef Wellington)

یکی از غذاهای آماده ای که در شهر لندن می توانید میل کنید بیف ویلینگتون است. این غذای آماده از قرار دادن گوشت گاو درون خمیر پاته، قارچ، پیاز و سبزیجاتی مثل جعفری و پونه تهیه می شود. برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد به آن فلفل فرنگی و زنجبیل اضافه می نمایند. برای تازه و مرطوب ماندن این غذا را در کرپ (پنکیک های بسیار نازک) نگهداری می نمایند.

کباب یکشنبه با پودینگ یورکشر (Sunday Roast with Yorkshire Pudding)

غذایی که مخصوص روز یکشنبه های در کشور انگلیس می باشد. این غذا از گوشت کبابی و سیب زمینی تهیه می شود و آن را همراه با پودینگ یورکشر، سوسیس، انواع سبزیجات مثل (ذرت شیرین، لوبیا قرمز، نخود فرنگی، هویج و بروکلی) میل می نمایند. اگر به لندن سفر کردید این غذا را می توانید در رستوران های The Windsor Castle، Notting Hill سرو بنمایید.

فیله ماهی

یکی از محبوب ترین غذاهای انگلیسی فیله ماهی است، به طوری به عنوان یک غذای ملی از آن یاد می شود. طرز تهیه این غذا به این گونه است که ماهی تازه را باید ابتدا آغشته به تخم مرغ بنمایید و سپس آن را در پودر سوخاری بغلتانید، پس از آن که کمی ماهی در این مواد ماند آن را سرخ کنید.

پای و پوره (Pie and mash)

غذایی مقرون به صرفه قیمت در کشور انگلیس پای و پوره نام دارد. در سال 1950 میلادی، در بسیاری از خانه های فروش غذا، a pie and a pint (نوعی کلوچه گوشت پیچ)، به همراه استیک ویژه تک نفره در کنار یک نوشیدنی مخصوص محلی، برای مشتریان پیشنهاد و عرضه شد. اما در طی گذر سالها تهیه آن کمی متفاوت شده است و هم اکنون این غذا از مقداری گوشت ریز شده گاو به همراه سیب زمینی و سس سرو می شود. در رستوران Pleminister شهر لندن می توانید این غذا را تهیه کنید.

بنگرز و پوره (Bangers and mash)

غذایی ساده که سوسیس و پوره تهیه می شود. این غذا در شهر لندن بسیار معروف است، سوسیس استفاده شده در این غذا از گوشت بره یا گوساله تهیه می شود. اغلب این غذا به همراه سس، پیاز سرخ شده و نخود فرنگی سرو می شود. برای این که بتوانید بنگرز و پوره را میل کنید می توانید به رستوران های Soho و Mother Mash بروید.

صدف راه راه (Cockles)

یک میان وعده در خیابان های شهر لندن انگلستان می تواند صدف راه راه باشد. صدف راه راه به وفور در شهرهای ساحلی پیدا می شوند که رستوران دارها آنها را با سرکه و فلفل طعم می کند و به صورت شور یا ترش آماده سرو هستند، اگر سری به بازار بورو زدید می توانید از این صدف های راه راه پیدا کنید و میل نمایید.

پلامنز لانچ (Ploughmans Lunch)

نوعی غذای سرد انگلیسی به نام Ploughmans lunch، یکی از پایه ای ترین غذاهای اصلی موجود در فهرست خوراک های سرو شده به وسیله این مکان ها بوده که آن را معمولا از ترکیبات اصلی مانند پنیر، نان و ترشی یا شور تهیه می کردند. البته آن ها با توجه به ذائقه و درخواست مشتری از مواد سرد دیگر نیز در کنار مواد اصلی استفاده می کردند.

خوراک قارچ و گوشت

البته اغلب مردم انگلستان ترجیح می دهند تا این غذاها را همراه با حبوبات طبخ شده، سیب زمینی ها و نان های سرخ شده مصرف نمایند. اما نمی توان این مسئله را نادیده گرفت که مصرف حبوبات، سیب زمینی و نان های سرخ شده که از تنوع بسیاری نیز برخوردار هستند، معمولا در وعده صبحانه نیز صورت می پذیرد.

خوراک وین دالو (Vindaloo)

غذایی بسیار تند و آتشی بوده که با استفاده از گوشت مرغ یا بره تهیه می شود. در طبخ این غذا از انواع ادویه های معطر ، سس های تند هندی استفاده می شود.

خوراک تیکا (Tikka)

یکی از غذاهای تند و آتشینی که در رستوران های هندی در کشور انگستان طبخ می شوند و جزء غذاهای بسیار تند آنجا به حساب می آیند. تیکا ترکیبی از گوشت یا ماهی است در چاشنی های منحصر به فرد هندی خوابانده می شود و در یک اجاق گاز مخصوص طبخ می شود.

پودینگ دل و جگر

پودینگ دل و جگر با استفاده از دل، روده، قلوه گوسفند با جودوسر، پیاز و ادویه طبخ می شود.

پای Stargazy

این غذا از تخم مرغ، سیب زمینی، ساردین سیاه و خمیر پای تشکیل می شود. پای Stargazy بیشتر در جنوب غربی انگلستان رایج می باشد.

صبحانه کامل انگلیسی (Full English Breakfast)

ین صبحانه کامل معمولا شامل بیکن، تخم مرغ سرخ شده، تنگاب پز (تخم مرغ را با آب و سرکه سفید می جوشانند) یا هم زده، گوجه سرخ شده یا کبابی، قارچ سرخ شده، نان تست با کره و سوسیس است. علاوه بر این موارد گاهی پودینگ سیاه (بیشتر در اسکاتلند)، لوبیای پخته شده، سبزیجات و سیب زمینی نیز به صبحانه اضافه می شود. این میز صبحانه با یک فنجان چای یا قهوه تکمیل می شود.

دسر اتون مس (Eton mess)

دسری با دستور تهیه بسیار ساده و آسان که از محبوبیت ویژه ای در شهر لندن انگلستان برخوردار است. این دسر ترکیبی از توت فرنگی، سفیده تخم مرغ و شکر و بعلاوه مقداری خامه غلیط تهیه می شود.

پودینگ استیکی تافی (Sticky toffee pudding)

دسر دیگری که در شهر لندن سرو می شود ودینگ استیکی تافی است که دسری خوشمزه و اصالتا اسکاتلندی است. این دسر از کیک اسفنجی خیس با خرمای ریزشده تهیه می شود که در آخر روی آن را با سس تافی می پوشانند و با کاستارد یا بستنی وانیلی سرو می نمایند.