اپونتیا میوه خوشمزه و پر از خواص کاکتوس - هولی

کاکتوس اپونتیا با نام های دیگری همانند انجیر تیغی ،انجیر هندی ، زبان مادر شوهر و کاکتوس راکتی نیز شناخته می گردد. این نام گذاری ها بر اساس ظاهر راکت مانند این کاکتوس بوده اند. این کاکتوس بومی نیمکره غربی است اما اکنون در سراسر دنیا رشد می نماید و می تواند تا ارتفاع 18 فوت رشد کند. گل های زرد، قرمز یا بنفش و میوه های صورتی، قرمز روشن، زرد و خار دار فراوری می نماید.

طبع میوه کاکتوس

طبع میوه کاکتوس اگر میوه کاکتوس ترش باشد دارای طبع سرد و تر بوده و به بدن رطوبت می دهد و برای افراد با طبع گرم و خشک مناسب است و هر چه مزه آن شیرین تر باشد، طبع آن به سمت گرمی و تری پیش می رود. از دانه های این میوه برای تهیه عصاره، روغن و مکمل ها نیز استفاده می گردد.

ارزش غذایی

100 گرم کاکتوس گلابی خاردار حاوی حدوداً موارد زیر است:

40 کالری

10 گرم کربوهیدرات

3.5 گرم فیبر

کمتر از 1 گرم چربی یا پروتئین

85 میلی گرم منیزیم

14 میلی گرم ویتامین C

0.1 میلی گرم ریبوفلاوین / ویتامین B2

0.1 میلی گرم ویتامین B6

56 میلی گرم کلسیم

220 میلی گرم پتاسیم

خواص میوه کاکتوس

منبع عالی از ریز مغذی ها

ریز مغذی های ضروری فراوانی در میوه کاکتوس وجود دارد. این میوه حاوی آهن، منیزیم، ریبوفلاوین، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B6 است. از بین این مواد مغذی، ویتامین C و منیزیم بالاترین درصد را دارند.

کاهش سطح کسترول

طبق تحقیقات صورت گرفته، مصرف میوه های کاکتوس باعث کاهش قابل توجه چربی بدن، فشار خون و سطح کلسترول می گردد. کلسترول معمولا برای ساختن سلول های سالم مفید است. با این حال، سطوح بالای آن با عوارض زیادی همراه بوده و شما را در معرض خطر بیماری های قلبی مانند سکته مغزی، بیماری عروق کرونر قلب و بیماری عروق محیطی قرار می دهد. به شما توصیه می گردد یک سبک زندگی سالم برای کاهش سطح کلسترول پیش رو بگیرید از این رو با مصرف میوه های کاکتوس می توانید به سلامتی بدن خود یاری کنید.

کاهش وزن

شیرینی میوه کاکتوس می تواند برای کنترل میل به خوردن شیرینی مضر شما را راضی کند و شما را به اهداف کاهش وزن نزدیک تر کند. یک متاآنالیز در سال 2015 منتشر شده در مجله Nutrition نشان می دهد که مصرف گلابی خاردار ممکن است باعث کاهش قابل توجه چربی بدن، سطح کلسترول و فشار خون گردد. این یافته ها نشان می دهد که گلابی خاردار نه تنها باعث کاهش چربی می گردد بلکه قلب شما را نیز سالم نگه می دارد.

بعلاوه فیبر موجود در این میوه اشتها را سرکوب می نماید و سیری را افزایش می دهد و کاهش کالری و رعایت رژیم غذایی را آسان تر می نماید. فیبر موجود در میوه کاکتوس می تواند با اتصال به مولکول های چربی در رژیم غذایی، به افزایش دفع غذا، کاهش جذب چربی به وسیله روده و کاهش وزن یاری کند. از طرفی فیبر به مدت طولانی تری در روده به جای مانده و باعث ایجاد حس سیری می گردد.

پاک سازی روده بزرگ

فیبر موجود در میوه کاکتوس می تواند به تنظیم عملکرد روده بزرگ یاری نموده و در نتیجه چربی های ناسالم (چربی های اشباع) اضافه بدن را دفع کند. ترکیبات میوه کاکتوس با ازبین بردن التهاب روده بزرگ، باعث پاک سازی و محافظت از روده می گردد.

یاری به هضم غذا

این میوه به علت وجود مقادیر زیادی از فیبر، به فرایند هضم غذا یاری می کند. فیبر با افزایش هجم مدفوع و پاکسازی روده ها، به جذب بهتر غذا در ناحیه گوارشی یاری می کند. بعلاوه در درمان یبوست، نفخ شکم و دیگر مسائل گوارشی مانند زخم معده موثر است.

کاهش التهاب

این میوه به علت خواص ضد التهابی آن بسیار ارزشمند است. التهاب مزمن عامل اصلی یاری نماینده به آرتریت، بیماری کرون، بیماری عروق کرونر قلب، دیابت و آلرژی است. میوه کاکتوس به جلوگیری از درد مزمن، افسردگی، خستگی و عفونت های مکرر یاری می نماید. مواد مغذی موجود در این میوه عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و مصرف آنتی اکسیدان شما را افزایش می دهد و اثرات مضر التهاب را خنثی می نماید.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این مواد تشکیل دهنده میوه کاکتوس می توانند از سیستم ایمنی حمایت نمایند، به محافظت از سلامت پوست یاری نمایند و از آسیب رادیکال های آزاد و التهابی که به پیری و بیماری یاری می نمایند، جلوگیری کند. شواهد دیگری وجود دارد که نشان می دهد میوه کاکتوس دارای توانایی ضد کلاستوژنیک است، به این معنی که از DNA در برابر آسیب محافظت می نماید.

منبع خوب فیبر که از سلامت متابولیک حمایت می نماید.

میوه کاکتوس و منبع خوبی از کربوهیدرات ها و فیبر رژیمی، به ویژه فیبر محلول است. خوردن آن ممکن است به بهبود سلامت روده و کاهش مسائل گوارشی مانند یبوست و اسهال یاری کند.

محافظت از قلب و عروق

همان طور که گفتیم یکی از خواص میوه کاکتوس به علت فیبر فراوان آن است که سطح کلسترول را کم نموده و در نتیجه خطر چاقی را کاهش می دهد. محتوای فیبر بالای این میوه بعلاوه فشار خون را کنترل می کند. سطوح بالای کلسترول می تواند باعث بیماری های قلبی گردد، به همین علت است که باید آن را پایین و متعادل نگه دارید. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه به سلامت قلب و عروق یاری می کند. فلاونوئیدهای موجود در گلابی خاردار به پلاکت های خون یاری می نماید تا قلب را در حالت نرمال نگه دارد.

طریقه مصرف میوه کاکتوس

اگر میوه کاکتوس را از طبیعت چیده باشید، خارهای ریز و درشتی روی پوست آن می بینید که بسیار تیز و گزنده هستند، پس باید قبل از دست زدن به میوه، خارها را بردارید. یکی از برترین روش ها برای برداشتن خارها، پوشیدن دستکش خیلی ضخیم یا چرمی است. سپس باید میوه ها را در یک حوله کاغذی یا پارچه ای بپیچید و بغلتانید تا خارها جدا شوند. می توانید از موچین نیز برای برداشتن خارها بهره ببرید.

هر چند که پوست میوه کاکتوس خوراکی است، اما جداکردن آن به حذف کامل خارها یاری می کند. برای پوست گرفتن این میوه، ابتدا قسمت بالایی و پایینی آن را با چاقو بریده و سپس پوست میانی را برش دهید یا با دست جدا کنید.